Recettes délicieuses et pratiques

Prenez le temps de souper. C’est l’heure de MinaMC. À la recherche d’inspiration? Trouvez la recette parfaite pour toute occasion.

Poulet grillé à la libanaise avec fattouche (salade composée)

Poulet grillé à la libanaise avec fattouche (salade composée)
  • Temps de préparation : 20 min (excluant le temps de marinage)
  • Temps total : 45 min (excluant le temps de marinage)
  • Portions : 4

Des morceaux de poulet Halal MinaMC sont marinés dans un mélange d’épices et grillés à la perfection pour offrir le maximum de saveurs. Servis avec de la salade fraîche et croustillante, c’est le repas idéal pour toute la famille.

Ingrédients

POULET GRILLÉ À LA LIBANAISE :

1 emballage de cuisses de poulet MinaMC
4 gousses d’ail, émincées
½ c. à thé (2 mL) de sel
½ tasse (125 mL) de jus de citron
2 c. à soupe (30 mL) d’huile d’olive
2 c. à thé (10 mL) de cannelle
1 c. à thé (5 mL) de paprika épicé
½ c. à thé (2 mL) de poivre noir
Une pincée de poivre de Cayenne
FATTOUCHE :

1 concombre anglais, haché
½ oignon doux, haché
1 tasse (250 mL) de tomates cerises, coupées en deux
1 laitue romaine pommée, déchiquetée en petits morceaux
¾ tasse (175 mL) de persil frais, haché
¾ tasse (175 mL) de menthe fraîche, hachée
1 pain pita, grillé, brisé en petits morceaux
3 gousses d’ail, émincées
Sel et poivre
2 c. à soupe (30 mL) de jus de citron
½ tasse (125 mL) d’huile d’olive
Poudre de sumac

Directives

FAIRE de petites entailles dans chaque cuisse de poulet. Placer dans un grand sac de plastique refermable. Mélanger à l’aide d’un fouet l’ail, le sel, le jus de citron, l’huile d’olive, la cannelle, le paprika épicé, le poivre et le poivre de Cayenne. Verser le mélange sur le poulet. Sceller le sac et masser doucement le poulet et toutes les entailles avec la marinade. Réfrigérer pendant 1 heure ou toute la nuit.

PRÉCHAUFFER le barbecue à feu moyen-vif.

FAIRE GRILLER le poulet à la chaleur directe pendant environ 5 minutes de chaque côté, en le retournant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Fermer l’un des brûleurs et placer le poulet au-dessus (chaleur indirecte); continuer la cuisson pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la température interne atteigne 185 ˚F (85 ˚C).

MÉLANGER le concombre, l’oignon, les tomates, la laitue, les fines herbes et le pain pita grillé dans un grand saladier. Mélanger à l’aide d’un fouet les ingrédients qui restent et verser sur la salade avant de servir. Saupoudrer de quelques pincées de sumac.
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