Recettes délicieuses et pratiques

Prenez le temps de souper. C’est l’heure de MinaMC. À la recherche d’inspiration? Trouvez la recette parfaite pour toute occasion.

Karahi de blanc de poulet

Karahi de blanc de poulet
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps total : 35 minutes
  • Portions : 4

Un plat parfait pour les invités inattendus. Ce cari crémeux les convaincra que vous êtes passé maître dans l’art de cuisiner!

Ingrédients

2 c. à soupe (30 mL) huile végétale
1 emballage de hauts de cuisse de poulet MinaMC, coupés en quatre morceaux
1 gros oignon, râpé
2 c. à soupe (30 mL) pâte d’ail et de gingembre
2 c. à thé (10 mL) cumin moulu
½ c. à thé (2 mL) garam masala
¼ tasse (60 mL) pâte de piment vert de Cayenne
1 tasse (250 mL) yogourt nature
½ tasse (125 mL) crème fleurette (18 %)
2 c. à soupe (30 mL) jus de citron
sel et poivre
Cilantro (feuilles de coriandre)

Directives

FAIRE CHAUFFER l’huile dans une grande poêle ou dans un karahi à feu moyen-vif. Saisir le poulet pendant 2 à 3 minutes de part et d’autre ou jusqu’à brunissement. Retirer de la poêle et réserver.

AJOUTER l’oignon, la pâte d’ail et de gingembre, le cumin, le garam masala et la pâte de piment vert de Cayenne. Cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit ramolli et qu’un parfum s’en dégage. Ajouter le yogourt et cuire jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.

RETOURNER le poulet dans la poêle et ajouter la crème. Réduire le feu à doux et cuire pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit de part en part et que la température interne atteigne 185 ˚F (85 ˚C).

ASSAISONNER de jus de citron, de sel et de poivre. Garnir de coriandre et servir chaud.
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