Recettes délicieuses et pratiques

Prenez le temps de souper. C’est l’heure de MinaMC. À la recherche d’inspiration? Trouvez la recette parfaite pour toute occasion.

Poulet à la marocaine

Poulet à la marocaine
  • Temps de préparation : 10 min (excluant le temps de macération)
  • Temps total : 45 min (excluant le temps de macération)
  • Portions : 6

Conviez votre famille à un festin au goût du Maroc et titillez vos sens! Un mets juteux et délicieusement mijoté.

Ingrédients

1 c. à thé (5 mL) pâte de gingembre ou gingembre fraîchement râpé
2 c. à thé (10 mL) paprika
1 c. à thé (5 mL) cumin moulu
1 c. à thé (5 mL) curcuma
1 c. à thé (5 mL) poivre
1 c. à thé (5 mL) cannelle
¼ c. à thé (2 mL) sel
1 emballage de cuisses de poulet MinaMC
2 c. à soupe (30 mL) huile végétale
1 oignon, haché
3 gousses d’ail émincées
1 citron tranché finement et épépiné
1 tasse (250 mL) olives vertes
½ tasse (125 mL) raisins secs
¾ tasse (175 mL) eau
1 c. à soupe (15 mL) cilantro frais, haché
1 c. à soupe (15 mL) persil frais, haché

Directives

COMBINER les sept premiers ingrédients dans un petit bol. Déposer le poulet dans un plat peu profond et le frotter généreusement du mélange fait d’épices. Réfrigérer pendant au moins 2 heures.

FAIRE CHAUFFER l’huile dans une poêle ou un faitout à feu moyen-vif. Saisir le poulet, côté peau vers le bas, pendant 3 à 4 minutes. Retourner les cuisses de poulet et saisir pendant 3 à 4 minutes de plus ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et croustillant. Réduire le feu à doux. Ajouter les oignons et l’ail, et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et qu’un parfum s’en dégage.

AJOUTER les tranches de citron, les olives, les raisins secs et l’eau. Couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre et que la température interne atteigne 185 ˚F (85 ˚C). Garnir de cilantro et de persil hachés.
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